LAS ESPECIAS
UN MUNDO MAGICO
¿Que son las especias? son substancias vegetales que se usan, para dar sabor, aroma y color a las comidas.
La mayor parte de las especias son originarias de las Indias y AMERICA CENTRAL, así como toda LA MEDITERRANEA.
A traves del olfato y el gusto podemos detectar, saborear y diferenciar los distintos aromas y distintas texturas y sabores.
Las especias son interminables, un mundo sin fin de sabores y colores que dan un estilo y personalidad a cada plato que cocinemos.
Las especias son absorvidas por tu cerebro, despertando mil sensaciones, su mezcla se infiltra por todo tu cuerpo creando diferentes y excitantes colores imaginarios, elevandote a los confines de un mundo mágico.
Paseate por cualquier mercado al aire libre, y desde lejos recibirás los poderes mágicos de los aromas que se trasladan en el aire hacia ti despertando todos tus sentidos.
Atrevete a descubrirlas, juega y experimenta con ellas, no les tengas miedo, son muy agradecidas, si encuentras el equilibrio entre ellas, las medidas justas, las mezclas oportunas, veras que cualquier plato mediocre puede convertirse en algo muy atractivo y sublime.
Ve a por ellas, yo te guiaré un poco, y si quieres, preguntame, será un placer acompañarte.
Hasta luego ESTHER
